Gefragt: Moscato statt Rotwein zum Nachtessen?
Friday, 18. April 2008, 11:22 Uhr
Darf man seinen Gästen zu einem traditionellen Schweizer Nachtessen (Fleisch, Kartoffelstock und Gemüse) auf deren Wunsch anstelle einer Flasche Rotwein auch einen Moscato auftischen?
Mario Ramseier, Weinliebhaber und Gründer der Online-Weinkeller-Plattform winecellarbook.com, antwortet wie folgt:
Die geschmacklichen Eindrücke aus der Kombination “Essen & Wein” sollten
einander ergänzen oder miteinander harmonieren. Moscato passt, je süsser und fruchtiger er ist, bestens zu einem Dessert wie Mandelkuchen. Andererseits passt Moscato gut zu Käse, insbesondere Blauschimmel- oder Kräuterkäse, oder dann zu Gänseleberpastete.Wein ist wie jedes andere Genussmittel in erster Linie eine Sache des
persönlichen Geschmacks. Von daher gilt die Regel: was der Gast wünscht,
bekommt er auch, sofern der betreffende Wein verfügbar ist. Ich persönlich
würde zu diesem Essen niemals einen süssen Moscato geniessen, aber eben, das ist wieder meine ganz persönliche Ansicht.
3. November 2009, 20:41 Uhr
Der Gast ist König, dazu äussert er einen Wunsch…. also 2 x Ja, man kann auf Wunsch auch einen Moscato auftischen. Für die restlichen Gäste kann ja trotzdem einen Rotwein öffnen.