Getestet: Basmati-Reis
Sunday, 31. May 2009, 23:35 Uhr
Das Westschweizer Konsumentenforum hat acht in der Schweiz erhältliche Basmati-Reis-Sorten testen lassen. Die erreichte Qualitäts-Punkte-Zahl bewegt sich zwischen 20 und 76. Der “Max Havelaar”-Basmati-Reis von Migros hat dabei mit Abstand den ersten Rang erreicht. Er ist etwas teurer als die gewöhnlichen Basmati-Reise von Migros und Coop, dafür werden aber die lokalen Reisbauern auch etwas besser entschädigt.
Zubereitungstipp von Urs P. Gasche: “Den Basmati-Reis vor Gebrauch mit frischem Wasser spülen. Nachher nur so viel Wasser in die Pfanne giessen, dass am Schluss alles aufgesogen ist. Kurz bevor der Reis “al dente” ist, den Reis von der Platte nehmen und eine halbe Stunde zudecken. Das spart nicht nur Energie, sondern das Aroma kann sich voll entfalten.”
Quelle: testbeste.ch
